緣起 九二咖啡故事 Story of 92 Coffee

位於島嶼中央那唯一不靠海的縣地，國姓鄉擁有山川富麗的美景，高山環繞又處兩溪匯流，成就許多的豐美盛果，梅子、鹿茸、枇杷等皆為國姓鄉出品之優質農特產。然而，九二咖啡的故事，就在那晚驚天動地的能量爆發後，揭開了全新的篇章。​

921地震後的咖啡光景

時於1999年9月21日，如三十顆廣島原子彈的能量爆發，霎時山崩地裂、3500萬立方的土石翻走2、3百公尺，不僅翻亂了整座山脈，更震毀了國姓鄉內所有的經濟作物，在這片遭受921重創的土地中，國姓農友意外發現了咖啡樹，並就此開啟了國姓的重振之路，而9/21那日也成了九二咖啡重要的紀念日。

九份二山的優質咖啡豆

大地震後，國姓鄉農友在滿山砂石、毫無生機的山林中發現了一株屹立不搖的咖啡樹，並深入探究其生長秘密。原來，這座海拔近1200公尺的九份二山，在日照穩定、日夜溫差約10度的氣候下，因雙溪匯流、濕氣充沛，加上土壤肥沃、排水性佳等地理優勢，形成一片最適合咖啡樹生長的美麗山林。我們在地牛翻身後的困頓中，發現九份二山也為國姓鄉帶來一個新的契機，宛如黑金般的寶藏－咖啡，從此成為國姓鄉的名產，而後，更以九份二山為名，創造了「九二咖啡」品牌，傳頌著九二咖啡背後深厚的故事底蘊。

92℃水溫沖泡的精品風味

抱著大地賦予的自然瑰寶，國姓鄉農會與地方農友一起胼手胝足的從困境中走出，不僅協助農民發展咖啡農產、收購鄉內優質咖啡豆，更透過專業的烘焙技術與多次反覆的沖泡測試出完美的咖啡香。在沖泡咖啡的最適溫度85~92℃間，越高的水溫需要越高品質的咖啡豆，測試結果發現，使用92℃水溫沖泡的國姓咖啡最為人驚艷，那香氣濃郁、口感圓潤的迷人風味，不僅展現九二咖啡的高度品質、更是九二咖啡背後醇香的溫度秘密。

「92」對咖啡的期許

世界咖啡評鑑組織－美國咖啡品質協會(Coffee Quality Institute, CQI)，目前為世界咖啡評比出之最高分為92分，國姓鄉農會更期許未來能攜手地方農民，讓國姓咖啡於世界嶄露頭角、共創佳績，取得92之最高分作為我們對九二咖啡光榮前景的期許！而在這片得天獨厚的環境下，農人們辛勤的照護耕耘，由衷的期待與您分享心中那份就愛九二咖啡的心情，更希望將這份對國姓咖啡的熱愛推廣至台灣各地，讓每個人有如九二咖啡之名，就愛（92）國姓鄉的咖啡香！